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肉汁

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目的地,小镇

寻求创造性用餐产量关闭,但不太

一个城市如何以美食所知?在某个地方的酒店组织办事处或城市规划局是否有一个说明书?我问,因为我一直在佛罗里达州盖恩斯维尔用餐,我住了两年。

我陪同我的Fiancé,布鲁斯,他在佛罗里达大学(UF)的博士计划中。在他接受的消息时,我的食物导向的朋友来自主要城市的朋友看着我,缓解了鬼脸 - 我会在哪里吃饭?朋友和同事们祝你好运,祝你好运。

他们的敬畏并不完全是关于盖恩斯维尔,这是一座服务业的荣获,该城市,该城市依赖于每年流入UF校园的五十多名千名学生的潮生剂和流量。他们关注佛罗里达州。我的生态学家朋友看着她的会议rsvps跃线的地方,因为国家科学家告诉她,他们不允许参加参考气候变化的事件。大沼泽地如此超越的土地,兔子,鹿,甚至山猫在数量下都被带走了。像Trayvon Martin和Jordan Davis这样的年轻黑人男孩的射击死亡的国家导致了一些我的黑人朋友们接近精神警示的枚举。不要让非佛罗里达人开始在社交媒体上的鳄鱼故事上,总是把他们的方式回到甲基上的一个人。

盖恩斯维尔仍然存在魅力。你必须是你所在的地方 - 你怎么不能?这在这里很好。 没关系。 这就是我说的是,当我的食物朋友 - 像你这样的人,珍惜读者,庄重探索,慷慨地吃饭,并对食物有兴趣教他们 - 询问我如何找到我的方式。 

我与一名作家重新联系,他们将我介绍给她的葡萄酒和葡萄酒,从Uppercrust,这是一个法国风格的手工面包店。我们撕成éclies,馅饼,羊角面包和迷你蛋糕,没有人谈论卡路里,所以我知道我找到了我的人民。偶然的错误转向我来到La Pasadita,这是一个愉快的地带购物中心墨西哥餐厅。在那里,我订购了“墨西哥风格”Lengua,Campechano和Barbacoa炸玉米饼,因为我更喜欢玉米玉米粉玉米饼,香菜和洋葱到他们的违约繁多:面粉,奶酪,生菜和番茄。他们的红鼹鼠很丰富,富裕,他们的植物哦,哦,它杀了。

布鲁斯发现一个叫做香港熟食店的地方,这是一个明亮的黄色建筑,这是无能通风的,在那里我们痴迷于他们的Mala干热的锅。该项目未在其外观菜谱中列出,但在纸上手写录制到结账计数器。挑选自己的成分:木质蘑菇,豆芽,豆腐,豆腐,西葫芦,胡萝卜,鸡,豆腐。格鲁吉亚,娇小的中国所有者,托管电话订单和烤架站。为了制作菜,她将用整个辣椒,洋葱,茴香和高温大蒜混合你的选择。布鲁斯每个星期五晚上和格鲁吉亚都迅速吸取了他的善良,好奇的声音。牛腱马达沙拉。四川煮鱼。豆腐黑蛋。 “你像中国男孩一样吃!”她涌向他。 (她从来没有给我任何信誉。)

我们发现了其他宝石。加勒比女王是我们的牙买加现场。如果您要求售罄的菜肴,就像棕色炖鸡一样,他们说,“它结束!”上市&一般来说,休闲酒吧,提供有趣的啤酒选择和每日特价的市场驱动菜单。最近的访问送了一个流鸡蛋三明治,用莳萝炸薯条,炖的短肋骨,在绿色的扁豆上,油炸带腌制的slaw。余烬烤架牛排和他们的妹妹的业务,火花,混合了一个精致的马丁内斯。蒜&姜,镇上的韩国餐厅,供应一个清爽的Hwe Naeng Myun(冷荞麦面辣生鱼)。所以,我不是饿死。但我也不满意。 

当盖恩斯维尔居民指导我在城市中的“最佳”餐时,他们将我指出了一个菜肴有五种太多成分的地方。我称之为“倒计时到腐烂”。清除死亡行产生的步入是唯一的一种含有九个元素的小沙拉的方式。 

蒜 &姜永远不会忙。我说服自己匆匆结束,而不是担心太少的当地人愿意离开市中心的场景。在公共场合&一天一般,一个女人们参观了她的光临起重机拉面。这是一个现代化的设置,在那里他们发挥在微小的眼镜中,溢出到迷你木箱,日式时尚。她向朋友抱怨说她的面条是“好的,但鸡汤昂贵。”是的:这就是为什么我们不能有很好的东西。我注意用租赁标志或没有明显商业兴趣的空格的空建筑物。尸体,等待生命的射击。为什么盖恩维尔不能利用这些机会?

香港熟食店去年关闭。我们叫了几个星期,当没有人回答时,我们开车。这段时间在锁定的前门窗口中发布了另一个手写标志。为家庭医疗紧急情况关闭,潦草阅读。我们随机跟踪该物业,希望抓住某人。最终,我们看到了驱逐通知,也贴在窗户。我叫信头的数字和我恳求的困惑的物业经理。我们是常客。我们错过了格鲁吉亚。她需要帮助吗?他不知道,他很抱歉。今天,经过翻新的建筑涂上沉闷的灰色,并举办女士转售服装店。我仍然保留了香港熟食店的菜单,有时谷歌格鲁吉亚或在驱逐上列出的中文名称。但我不再开车了。

我问我愉快的盖恩斯维尔朋友和当地餐馆老板为什么一个有很好的补偿专业人士的社区都无法吸引和维持一个良好的餐饮场景。想想阿什维尔,达勒姆或雅典等地方。为什么不,盖恩斯维尔?农民住在这里和附近,就像杰克逊维尔的Congaree和Penn一样。他们碾磨紫色米灰烬让我欣快,甚至在潮湿的圣奥古斯丁之夜露台。如果佛罗里达男子喜欢厨师Edouardo Jordan可以在西雅图六月巴西的Congaree的Middlins中,不能在这里找到一个忠诚的观众? 

我的临时焦点小组责备UF在数量中强大的学生,但主要寻找两个福利。他们参考了不均匀的发展,因为国内链和他们的大美元似乎集中在一个地区。另一种可能性:我正在制造一个问题。我经常旅行,所以也许我的要求是不公平的。人们似乎满足于吃他们拥有的东西,或者他们在度假旅行到查尔斯顿,纽约,甚至加勒比地区花费餐费。当我说我的búnthitnu'óng是糟糕的时候,越南地点的一个服务器点头点头点点头。她告诉我开车去奥兰多哪里可以选择更好,然后微笑并递给我我的支票。一个民众的朋友说它只有一件事。 “这是盖恩斯维尔,”她说,耸耸肩。只是你在哪里。

Osayi Endolyn的写作探讨了食物,文化和身份。她的作品出现在牛津美国,华盛顿邮政,华尔街日报和食子。


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