< Back to Oral History project: 德克萨斯州烧烤

口腔历史

兰纸母马


杜兰德马雷斯于1923年11月10日出生。德克萨斯州原住民,穆雷斯先生从第二次世界大战返回家乡,并进入烧烤事业。他于1948年在德克萨斯州的埃尔金开始于埃尔金。它在烟囱中工作,马斯在烟雾坑中了解到烧烤贸易的秘密,包括如何制作他备受瞩目的香肠。一年后,他在附近的泰勒,德克萨斯州附近的泰勒咖啡馆购买了什么,并以来一直是建立的业主和运营商。泰勒咖啡馆’百岁的大楼与vencil一样独特’基于番茄酱的烤肉酱,配有自动困难,不匹配的酒吧凳子和古董收银机。虽然泰勒咖啡馆已被安置在同一栋楼以来,但出现了一些变化。例如,多年前,Mares先生将土耳其香肠添加到他的菜单中。但泰勒咖啡馆仍然是1948年的烧烤联合。

面试日期:
2008-02-28 00:00

面试官:
Gavin Benke,Remy Ramirez和Marsha Abrahams

摄影师:
Marsha Abrahams

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