< Back to Oral History project: 南卡罗来纳州亚盘

口腔历史

罗德尼斯科特


对于Rodney Scott,亚盘少少吃食物和更多的想法。他将亚盘定义为“一个团聚,为每个人来加入并享受彼此的公司的派对,一个奠定的事件”。亚盘作为聚会,一个圣餐,人与人之间的联系的表现。亚盘是爱,他喜欢亚盘。

1972年,在他的儿子罗德尼诞生后一年,罗斯福斯科特在南卡罗来纳州海明威的高速公路上开设了便利店/加油站。在一边,他的妻子罗西斯科特,由各种家庭成员援助,周末熏制了整个猪或两个。

Rodney在11岁时首先煮熟自己的猪。在他的十几岁的时候,他反对家族企业,返回17岁,只有1或2个猪就成了4到6岁。今天,罗德尼斯科特,Pitmaster和斯科特·巴特的拥有者和斯科特的酒吧 - B的所有者 - 如图,每晚监督8到10个猪的慢速烹饪。在Rodney的手表下,花一天闲逛斯科特的酒吧B-B-Que是为了见证一个圣餐的后院亚盘。

面试日期:
2012-06-21 00:00

面试官:
Rien Fertel

摄影师:
Denny Culbert

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