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肉汁

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肉汁播客

亚盘:复杂的舒适食物


亚盘两者都是整个人经济赋权的车辆 - 以及丑陋种族刻板印象的配件。怎么能如此美味既美味?

爱亚盘很容易。脆弱的翅膀或腿的浅嘎嘎嘎嘎,其次是内饰的潮湿;它是可以理解的。

但是,这种舒适的食物还有更多的舒适食物。亚盘两者都是整个人经济赋权的车辆 - 以及丑陋种族刻板印象的配件。怎么能如此美味既美味?在这一集的肉汁中, Lauren Ober. 从弗吉尼亚州的弗吉尼亚州亚盘节到哈莱姆的灵魂食品餐厅找出。

亚盘在戈多斯维尔煎的鸡节上进行。照片由Lauren Ober。
亚盘在戈多斯维尔煎的鸡节上进行。照片由Lauren Ober。
斯蒂芬妮·特拉尔煎鸡在戈斯维尔亚盘节。照片由Lauren Ober。
斯蒂芬妮·特拉尔煎鸡在戈斯维尔亚盘节。照片由Lauren Ober。

您可以找到Psyche Williams-Forson的书“鸡腿的建筑房屋:黑人女性,食物和力量” 这里 .

服务员运营商的形象由戈斯维尔镇,va镇。
服务员运营商的形象由戈斯维尔镇,va镇。
服务员运营商照片由戈斯维尔,va镇提供。
服务员运营商照片由戈斯维尔,va镇提供。

Karen Cox的书“梦想Dixie:南方是如何在美国流行文化中创造的” 这里 。 和 这是Karen的博客文章 关于荣耀食物的广告活动。

戈登维尔镇,VA,劳伦在故事中描述的服务员载体的家园是 这里 .

 走 rdonsville,VA亚盘骄傲。照片由Lauren Ober。
走 rdonsville,VA亚盘骄傲。照片由Lauren Ober。

梅尔巴 Wilson’哈勒姆,梅尔巴的餐厅’s, is 这里 .

梅尔巴 Wilson. Photo courtesy of Melba's.
梅尔巴 Wilson. Photo courtesy of Melba’s.
梅尔巴的亚盘和蛋白酒华夫饼。照片由梅尔巴提供。
梅尔巴’亚盘和蛋白酒华夫饼。照片由梅尔巴提供’s.

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