< Back to Oral History project: 南方谷物

口腔历史

Rob Segovia-Welsh


鸡桥面包店

在威斯康星州和北卡罗来纳州的面包店工作结束后,Monica和Rob Segovia-Welsh于2006年在他们的北卡罗来纳州北卡罗来纳州农村建造了一种木材烤箱,并开始制作炉膛烘焙面包,融合了许多当地碾碎的谷物和局部种植尽可能成分。

Monica和Rob生产各种不同的面包,每周烘烤350至400个烤箱。这些天,他们的儿子西蒙和米洛一起堆叠木材或折叠面团。该家族销售了他们的黑暗背心面包,经常用政治风格的消息,在卡尔伯勒农民市场上致敬。

面试日期:
2018-06-06

面试官:
Kate Medley

摄影师:
Kate Medley

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