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肉汁

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南方的厨师,调酒师和工匠比饼干更多地阅读。我们询问了一些朋友告诉我们他们最喜欢的文学作品。

Toques和Tomes.这里’从我们的最新问题发出一个TIDBIT 肉汁 季刊。 (不是SFA成员? 加入我们 to start receiving 肉汁 在常规。或者在比利的里德商店寻找它;高地酒吧&格栅,Bottega和Chez Fonfon在伯明翰;亚特兰大的明星规定;在查塔努加的主要街道肉,以及阿拉巴马州Chanin工厂在佛罗伦萨,al。)

Toques和Tomes.

南方的厨师,调酒师和工匠比饼干更多地阅读。我们询问了一些朋友告诉我们他们最喜欢的文学作品。

休·谢谢,厨师主人,5&10, Athens, GA: Duddy Kravitz的学徒杂志, 由MordeCai Richler,对我的加拿大根源说话。

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John Crence,Chef-Owner,City Grocery,牛津,MS: ,由拉里布朗,是我最喜欢的。这就像Cormac McCarthy和Ernest Hemingway都有一个大的,坏婴儿。

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Nathalie Dupree,烹饪作者,查尔斯顿,SC: 我最喜欢的小说是 充满激情的素食,由Marcel Rouff。它呼应了我自己的哲学,是用幽默和智慧写的。

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Diane Flynt,苹果酒制造商,有雾的山脊,Dugspur,VA: 散文是我的首选类型。我最喜欢的是 来自农村生活的更多场景,由Verlyn Klinkenborg。这位明智作者提供了关于农村生活的美达的美好词语 - 重复并热衷于对每个农民带来一个恩典的详细信息’s day.

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克里斯汉娜,巴里德,Arnaud的法国75,新奥尔良,洛杉矶: 我最喜欢的小说是 所有的国王’s Men,罗伯特·普恩沃伦。除了我对新奥尔良和路易斯安那州的Lore的吸引力,沃伦’S写作风格对我自己的写作实践有如此深刻的影响 - 我’甚至改变了我写电子邮件的方式。

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Phoebe Incless,Chef-Owner,Scratch Bakery,Durham,NC: 我读过了 寂寞鸽子 现在至少有一大十几次。我继续被拉里麦克里特尔庞大的景观和丰富,搞笑,悲伤,强迫性的特征来修复。我甚至喜欢这款荒谬的迷你系列!

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Edward Lee,厨师,610 Magnolia,Louisville,Ky: 来自我最喜欢的作家的我最喜欢的小说是威廉·福克纳’s 我弥留之际。它’这部小说你读过多次,因为第一次去了,它爬进你的大脑中,吹起你所想到的一切你知道如何讲故事。一旦你再次聚集自己,你就别无选择,只能回去和惊叹于他的话的架构。

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Matthew McClure,Chef,蜂房在21C,Bentonville,AR: 将军,詹姆斯特拉维尔,是一个很棒的阅读。 Clavell的方式通过两个不同的观点,东部和西部开发人物,设置碰撞文化的基调。

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Rodney Scott,Pitmaster-Owner,Scott的Bar-B-Q,Hemingway,SC: 我仍然喜欢雷布拉德伯里短篇小说“一天整个夏天”,我第一次在六年级阅读。每天都有良好的提醒。

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比尔史密斯,厨师,骗子角,教堂山,NC: 我最喜欢的小说是 中间渣,乔治·艾略特(阿卡玛丽安妮埃文斯)。这是一个充满活力的人的故事,他们学习使用它们的美味 - 或者不要。

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Frank Stitt,厨师所有者,高地酒吧&格栅,伯明翰,al: 在我所有时间最喜欢的小说的名单上 兄弟克拉马佐夫, 莫迪迪克, 寂寞鸽子, 奥德赛, 亚历山大四重奏, 太阳也升起了, 和 戒指的奖学金。这些是捕捉灵魂的书籍,带你去一个令人难以置信的旅程,并分享有关斗争和努力的见解。


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