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肉汁

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肉汁

为他的生命做饭


Jason Hernandez认为他在余下的日子里都在监狱。烹饪成了他的出口和他的事业。

编辑’s Note

对于这个问题的肉汁 - 我的首先是副编辑 - 我与德克萨斯·杰森Hernandez交谈,这是一个强大的刑事司法改革声音。你可能在纽约时报和其他出版物中见过他。在被判处数百年的监狱肆无忌惮的惩罚 - 惩罚作为21岁的毒品犯罪后,他在近二十年后落后于酒吧后被释放。他现在与被监禁的人,家人和盟友一起工作,教他们如何在一个深受对他们的系统中换向的换档。我很自豪能够认识他。

我认识他是一个倡导者和厨师。他在联邦监狱的酒吧成了矛盾的厨师,在非常困难的情况下:没有炉灶,不容易获得成分,缺乏自主权。他通过复杂的供应链,临时烹饪方法和他签名项目的Doritos Tamales。

我们将与此故事的在线版本共享配方。

杰森跟我谈到了他煮熟的食物以及他在被锁定的时候建造的关系:与众所乘人展示烹饪的绳索,而被监禁,那些订购了超级碗的Tamales的顾客,以及他煮熟的慈悲在做时间后回家之前的特殊餐。锁定时,他一直在试图回答这个问题:你如何在一个非常惩罚和欺骗你的机构中找到安慰?他找到了安慰,目的和生计,为他的蜂窝状的其他男人提供饭菜和小吃。

杰森的故事只是我喜欢阅读,委员会和公布的那种深层,无障碍的叙述。它通过个体故事的镜头在更大的社交问题内需要我们。它向我们展示了许多事情一次可以真实。

杰森在这里只讲述了他的故事。他明确选择不居住在锁定时经历并见证的许多恶劣的现实和损失。但是,您可以看到致癌暗示的暗示在他的引用中对持续监测,隔离和缺乏食物选择的引用。你也看到了他在异化统治的空间中寻找和培养的美丽。

我希望阅读Jason的自己的话语将帮助您看到以前和目前被监禁的人就像那个人一样。

我希望这件作品能够帮助您认识到能够很好地吃饭,为自己做饭,并确定您的消费是人权。或者也许你会在令人兴奋的聪明才智中肆无忌惮地在永恒的应急和风险的气氛下,这是一个令人兴奋的监狱的监狱,这种风险就像并与外面的餐馆不同。“

这是我的外卖之一:我现在不能在杂货店买无味的冬天番茄,而不考虑这种相同的蔬菜在监狱中有多珍贵(并且想知道在走私时笑了有多少人的压缩袜子!)。如果这个问题中的一个文章击中了你的肠道,请在你的曲折中粘在你的曲折中,或者在浏览你最喜欢的杂货店的生产部分时,我会考虑这个问题做得很好的工作。

-Cynthia Greenlee,副编辑


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