箭头左边 信封 耳机 搜索 Facebook Instagram. 推特 Flickr. 菜单 rss. 播放圈子 iTunes. 日历

肉汁

肉汁是我们的杂志和播客,原始叙述是新鲜,意外和思想的。点击 这里 学习如何投入肉汁。

Feeding Niriko

从米汤到Gumbo Brooth,两个文化的儿子从他父母的口味学会。

由lolis eric elie

这个论点可以在早餐开始,但即使我不是那么愚蠢。当我的妻子为我儿子准备米饭汤时,我抱着舌头。

在美国和西欧,有一个可接受的早餐美食。有谷物,鸡蛋,烟熏或腌制的肉,糕点和面包。即使在新奥尔良,烹饪异常值也会生下我,我们不会远离美国早餐传统。

我长期以来一直是可接受的早餐食物清单,是一种福音。不知怎的,它只是意识到这些种类的食物最适合破坏快速和其他食物 - 斯皮尔,较重的食物 - 午餐和晚餐。但在世界各地的许多文化中,早餐由前一天晚上的剩菜组成。

在马达加斯加,我的妻子和儿子都出生,早餐应该柔软,她告诉我。 Sosoa,煮沸的米饭,直到它在煮熟和溢出之间的某个地方,是传统的,作为汤,一点调味料。熏,干牛肉通常与米汤一起供应。当早餐不是SOSOA时,(发音为“SUE-SUE-A”),它可能包括蔬菜或面条汤。

从来没有传统的马拉加西早餐包括煎饼,华夫饼,燕麦片,或粗壮的矿藏和我的美国人的所有最爱。

作为一般的主张,我反对殖民主义,政治或烹饪。决定从世界另一边嫁给一个女人的部分和包裹是提出将流利的儿童能够流利的儿童。我不想对任何人强加美国文化。我希望尼里科在他的母亲的家乡来自Tuléar的某人的口音,我希望他与新奥尔良的人的美丽说英语。

同样,我希望他成为烹饪世界的公民,从格里斯到花生酱炖到doro wot of to down to duck oodplings到寿司而不遗漏跳动。

所以我两岁的儿子从他母亲的米汤或昨晚的剩菜开始他的一天,我什么都不说。但在其他日子里,当他在从刮伤的饼干和华夫饼伸到刮板时,我默默地悄悄地笑着微笑着。

一碗甘油午餐。

我很幸运地,我的世界上最珍贵的食物中的两个最珍贵的食物 - 在美国食品Béa的最爱中是最受欢迎的。甚至在他有效地咀嚼肉之前,尼科正在吮吸肋骨骨头和吃疙瘩肉汤和米饭。当她递给他骨头并喂他肉汤时,他的母亲正在帮助他教他父亲的文化。

作为我养育旅程的一部分,我读了蜜蜂威尔逊的优秀 第一咬:我们如何学会吃 。它让我乐观,凭借模糊的科学概念,如果我在生命早期将我的儿子暴露在一系列味道上,那种味道将在几年后踢,不同的文化的食物可能含糊不清,令人难以舒适地味道。所以,如果您在学习移民问题之前,您可以将孩子送到墨西哥食物,或者如果您在学习上个世纪的伟大饥荒之前,您可以将孩子暴露在埃塞俄比亚食物之前,但她或他将为食物造成味道而不考虑政治。

洛里斯’书架是南部和非洲侨民的旅游通过饼干。

这是我的计划,如果这样的事情可以被称为计划。教我的儿子现在喜欢世界上最好的食物,永远消除他口味的偏见。它能有多难?

这是一个古老的真实,你知道你是来自路易斯安那州,如果你穿上米饭,那么只决定你会吃晚饭。晚餐是否会是红豆或猪排与腌猪肉和爱尔兰土豆的豆类或豆章,米是一种底座和给定的。

也许在马达加斯加饮食中也许是更多的。在椰奶或木薯叶子花生酱螃蟹之前,午餐板堆积高。

我的儿子继承了对米饭的爱。据我所知,他同样满意的是黑豆和米饭,因为他与泡菜炒饭,jambalaya或biryani。在我们三个人成为一个家庭之前,我从来没有在我所有的日子里买了一袋五磅的米饭。几个月前我第一次这样做了。该包需要很快更换。

Niriko对意大利面有类似的天主教的爱,无论是小麦品种,均为意大利风格的Marinara酱还是稻米品种在越南汤中服务。这是他作为他作为二十一世纪烹饪世界的公民的潜力。但他的喜好继续变化,使其无法预测他未来的味道。

他曾经爱过红薯,它给了他的奶奶很高兴喂给他。然后他显然停止了他们,当他们提供时会把他的头移开。

但几个月后,武装他的新攀岩技巧,他从凳子上爬到了厨房的柜台上,咀嚼在他曾经一小时向他提供给他之前的甜蜜块茎。虽然他似乎更喜欢他的华夫饼和饼干没有糖浆或果冻,但他确实享受在第一个秘密安装桌子后从糖碗中吃普通糖,以便获得进入。

洛里斯, Niriko, and Béa enjoy a Sunday afternoon on their porch.

有时,似乎我们儿子不会吃的一件事,即使伴有米饭,也是绿色蔬菜。我们的解决方法是在他的水果冰沙上潜行一些菠菜或羽衣甘蓝,当他们以这种方式伪装时,他似乎享受着他们。

然后有一天在超市,当Béa和我专注于选择下一个项目来添加到我们的购物车时,我们转过身来,发现我们的儿子从束中拉了一枝绿葱。他很高兴地咀嚼它,好像刺鼻的生葱是一种特殊的糖果种类。

在那一点上,我用骄傲和失望的骄傲和失望实现了我自己的烹饪人物。我们所有的努力塑造和塑造他最终会因为他不断变化的口感看到适应而被接受或丢弃的建议。他可以自由地改变他想要的。只要他总是喜欢粗壮,我不会把他写出我的意志。

洛里斯和Béa享受碗茶葡萄酒甘茶和烤葡萄酒互相烤。

洛里斯 Eric Elie是一位洛杉矶的新闻工作者,纪录片电影制片人,以及Treme,Greenleaf和高城堡中的男人等系列的作家。

照片奥里安娜·克伦

注册摘要  TO RECEIVE  肉汁   在您的收件箱中。


让我们保持联系


注册SFA时事通讯拥有最新内容
直接交付给您的收件箱。