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嶽西縣全面開展春季校園食堂食品安全檢查

2021-03-01 17:39作者:縣市場監管局來源:嶽西縣市場監督管理局文字大小:[ ]   背景色:       

爲有效提高學校食堂食品安全操作規範,提升食品安全管理能力和水平,保障廣大師生飲食安全,自2月23日起,嶽西縣市場監管局在全縣範圍內開展春季學校食堂食品安全檢查。

此次監督檢查以主體責任落實+風險隱患排查爲主雙向展開。督促各類學校落實主體責任,嚴格執行食品安全自查等各項管理制度,積極有效開展自查自糾,切實把學校食品安全主體責任壓緊壓實;突出檢查重點,採取“翻箱倒櫃”、 全覆蓋無死角的方式,對學校食堂、校園周邊餐飲門店的食品安全開展風險隱患排查。重點檢查進貨查驗、儲存和索證索票執行情況,場所、設施設備、餐飲工用具的清洗、消毒和保潔落實情況,加工製作、從業人員健康管理、食品留樣規範情況。同時,加大人員抽考力度,對學校食堂食品安全管理員抽考覆蓋率100%,進一步解決從業人員規範操作、食品安全管理員能力提升問題。

截至26日,各基層所校園食品安全檢查行動正在同步進行中。下一步,縣局將參與到督查檢查中,對檢查中發現的問題,將按照“四個最嚴”和“處罰到人” 要求,從嚴從重處理。(撰稿人:王鳳  审核人:王天力  签发人:丁天生)