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肉汁

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肉汁播客

Bluegrass Tacos.


在这一集的肉汁中,记者和制片人莎拉雷诺兹为我们带来了肯塔基州列克星敦的西北部,在城市的循环道里,那里有一点点墨西哥。在所有方向,西班牙语有迹象 - 面包店,餐厅,杂货店,一个日托,教堂。而且沿着沿着相同的道路,包括双语公共图书馆。但在任何侨民的关键是食物 - 在这种情况下,旧家用旧家庭混合的熟悉的味道。和列克星敦,肯塔基州表达了这一点。

在这一集的肉汁中,记者和制片人莎拉雷诺兹为我们带来了肯塔基州列克星敦的西北部,在城市的循环道里,那里有一点点墨西哥。在所有方向,西班牙语有迹象 - 面包店,餐厅,杂货店,一个日托,教堂。而且沿着沿着相同的道路,包括双语公共图书馆。但在任何侨民的关键是食物 - 在这种情况下,旧家用旧家庭混合的熟悉的味道。和列克星敦,肯塔基州表达了这一点。

Carnitas和Chorizo​​炸玉米饼配萨尔萨佛得角在粉粉饼&TaqueríaRamírez在肯塔基州列克星敦。

在Tortillería和TaqueríaRamírez,丈夫和妻子队Alberto和Laura从当地肯塔基州玉米饼,养殖在Hardin County的路上养殖。他们与肯塔基州的帮助,他们从墨西哥举起一个古老的传统。在列克星敦的一家小型商店,他们每周抽出数千家玉米饼,旧玉米饼制造机,他们近20年前从墨西哥一路牵引。他们一次卖掉它们一袋 - 每袋28朵玉米饼将花费1.90美元。

Laura PatriciaRamírez堆积新鲜的玉米饼装袋和售出。

史蒂夫·阿尔瓦雷斯博士 去年春天在肯塔基州大学教授一个课堂,称为Taco识字,并将他的学生送到墨西哥社区,了解这种食物和这些人的政治和历史以及文化扫盲,也是墨西哥粮食道的南方粮食道。

资源:

探索SFA.’S口腔历史项目 Bluegrass和Birria.,哪些文件在英联邦的拉丁美食。

读萨拉坎米兰’s review of Taco U.S.A. by Gustavo Arellano.

访问Alvarez博士’s Taco识字课博客.

听到这一集的音乐 Luis Guerra..

*由Producer Sarah Reynolds的照片

莎拉雷诺斯 是一个收音机生产者和数字故事讲述者。除了报告NPR外,她的工作也在PRI上播出&BBC是世界和工作室360和其他国家计划。她被吸引到生活在边缘上的人的故事,并在那里度过了时间,努力收集这些故事。莎拉已经涵盖了移民的复杂性,一个亲密的性别过渡,一个城市的闻起来,而且越来越老了。莎拉目前在杜克大学的纪录片学中心教授邮政纪录片。


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