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肉汁

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肉汁播客

Horchata:越过全球的古老饮料


Horchata是一个最初由虎坚果制成的清凉饮料,通过西班牙的伊斯兰征服和西班牙征服美洲的伊斯兰征服来前往现今的德克萨斯州和墨西哥。土着人口如何在其饮食中与殖民主义一起估计?

对于那些长大的喝Horchata的人来说,植物牛奶中肉桂的味道在烧焦夏天的夏天调用冷却喘息。事实证明,这位Agua Fresca是一个古老的食谱,将美国边境与中东,北非和伊比利亚半岛联系起来。 Horchata还提醒我们关于土着美食道在边境的土着粮食道中的重要性。在这一集中 肉汁,我们将通过Horchata越过地球,并抵达Rio Grande Valley,Horchata用作土着厨师和景观之间的导管。

Sarah Holtz报道并制作了这一集。

特色音乐
“Place of Nowhere,” by Lobo Loco
“Border Blaster,” by Josh Woodward
“Collingwood,”通过蓝色点课程
“Valley of No Return,” by Lobo Loco
“花草甸婚姻,” by Lobo Loco

照片由Marlen Mendoza。


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