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肉汁

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肉汁播客

Deli Diaspora.


关注Pastami,犹太美洲熟食店的签名盘,到密西西比州杰克逊的Olde Tyme Deli。

在任何熟食店的黑麦上订购一个热情的熏火薯,你会品尝犹太侨民的多雷泽。 Pastrami是一个标志性的腌制肉,与东欧犹太人迁移到美国,并成为全国各地犹太社区的一位亲爱的第三名的熟食店。在杰克逊,密西西比州,那个地方是Olde Tyme Deli,从1961年到2000年的朱迪和IRV Feldman拥有和操作。在这一集中,我们将追溯棉絮迁移到深南部,南部犹太人在另一个犹太人身份结合估计的时刻 - 民权运动。

Sarah Holtz报道并制作了这一集。莎拉 是一个独立的音频制作人,在新奥尔良,纽约和海湾地区撰写文化历史。

照片由米歇尔比尔曼氏氏菌提供

音乐
“黑暗像乌龟医生一样成长
乌龟医生“现实车轮”
达特雷尔斯的“热养泥”
“Constellations”由Siddartha Corsus
Blue Dot Sessions的“Vulcan Street”
“f小klezmer”由underscore orkestra


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