< Back to Oral History project: 田纳西州烧烤

口腔历史

安德鲁瓦尔园


安德鲁瓦尔每天生活烧烤。他生动地记得父亲烟雾猪肉和牛腩。 1983年,他开了一个&R.以及他罕见的工作日,邻居和邻居肋骨,以后的肋骨,味道在后院围栏上。

A&r是许多佩戴尔人每日烧烤的地方。传统拉扯或切碎的猪肉三明治和着名的油炸馅饼:苹果,桃子,甘薯。早期出现,或提前呼唤,馅饼快速跑出,当地人会鼓励每个人的品尝。


我们第一次访问了一个&2002年R Bar-B-Que是我们首次遗传的一部分记录孟菲斯的孟菲斯'提示,该项目包括照片,原始论文和口腔历史访谈的颤抖。 访问原件 A&R Bar-B-Que page.

面试日期:
2008-07-07 00:00

面试官:
Rien T. Fertel

摄影师:
Rien T. Fertel

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