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口腔历史

罗德尼巴妥杂志


作为Red Boudin的供应商,Rodney和Larry Babineaux是Acadiana的最后一个垂死的品种。又称血液鲍丁,红豆蛋白是通过将血液从新屠宰的猪混合到典型的Cajun白色鲍丁填充物制造的。虽然巴尼西亚州也销售了一个特殊的白色鲍丁,但它们使用最新鲜的肉类,这是真正将它们分开的红色鲍丁。它需要额外的协调来准备,因为路易斯安那州国家检查员必须出现屠宰血液旨在丰富批次的红色鲍丁的猪。兄弟兄弟从1971年从他们的父母(主要是他们的母亲)来看,他们的贸易和他们的鲍丁食谱来自于1971年购买该业务,最近完全退休。 Rodney和Larry携带父母的高标准的新鲜度,以及他们的Cajun遗产。很常见的是在小市场中看到一个空的展示案例,因为大部分肉被削减到订单;听到所有年龄段与法国兄弟交谈的所有年龄段的卡森都同样共同。罗德尼甚至没有学会说英语,直到他开始小学。

面试日期:
2007-07-24

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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