< Back to Oral History project: 北卡罗来纳州烧烤

口腔历史

桑尼康拉德


在北卡罗来纳州的列克星敦,烧烤食客不会撕碎酱汁,他们蘸了。在烧烤中心,在这里的其他地方,这是一个简单的调味料:醋重,番茄酱,糖,盐和胡椒。在整个城镇,自称为“世界烧烤之都”,浸在玻璃咖啡壶中被加热,用作扣篮的浴室,并混合到当地的“红松”,以其颜色命名为挑战白色,蛋黄酱-Y的东西。

在烧烤中心,垂度和红色的松开与每个三明治和板块一起出现;它是最好的订购“棕色”,山核桃碎屑外部皮肤和柔软,烟灰灰白色肩肉。 1955年,一个十几岁的桑尼·康拉德在这里开始工作遏制服务(40%的客户仍然在汽车内部吃烧烤)。到1969年,康拉德将留住女服务员,南希,为妻子拥有自己的烧烤中心。

随着他的家人敦促他退休,康拉德继续监督每周生产100加仑的浸和红松。在烧烤中心,红松树是一种蔬菜,倾角超越了调味品状态。康拉德讲述了一个关于一个顾客的故事,他们用颚扣留下了他的手术。男孩的父亲在深红色的红色液体中带来了一品脱,卡住和稻草,并告诉他深深喝酒。

面试日期:
2011-11-16 00:00

面试官:
Rien T. Fertel

摄影师:
Denny Culbert

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