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口腔历史

Bayou Boudin.& Cracklin’


当他和他的妻子丽莎开始建立Bayou Boudin时,洛基的Sonnier可能没有想到文化保护&衣帽林和Bayou Cabins住宿加早餐于1987年。然而,今天,北京北部的大院是一个虚拟生活历史博物馆。出租的许多舱室都有多个生命 - 作为盥洗室或住宅 - 至少一个是自然的绝缘 Bousillage,泥浆和西班牙苔藓以前用于传统的Cajun住宅.

随着客人在商店醒来,等待猪猪油炒的炒鸡蛋或Beignets,一流的当地客户填补Bayou Boudin&衣心林'购买一袋噼啪声和一个链接或鲍丁的两个途径。其中一些当地人地址在一个愉快的Cajun-French方言中的岩石地址;其他人与他聊天了关于该地区的Cajun音乐,其中一个岩石的激情之一,这是由拥挤的店的墙壁拥挤的人物所证明的。 Sonniers及其员工制作了三种Boudin:传统的Cajun猪肉Boudin,白豆和Tasso Boudin,以及带小龙虾,虾和螃蟹的海鲜Boudin。因为洛基说,“这是一些精美的东西。”

面试日期:
2007-09-09

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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