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口腔历史

账单’s Greek Tavern


在希腊海军的厨师用作厨师之后,比尔Matheos于1968年移民到美国。在该州的十年后,并经营汉堡联合,比尔从他家岛的萨索斯岛添加了食谱。他们没有立即拿走,但是,很快就足够了,房屋专业的订单 - 新鲜的海鲜,涂上面粉和希腊香料,并在橄榄油中洒 - 最终发现了观众。比尔最着名的普通人是他亲密的朋友,作家eudora welty,他喜欢召开账单’S希腊小酒馆是世界上最好的餐厅。

在采访时,七十九岁的账单仍然站在他的烤架上,每周十一个午餐和晚餐,煎炸鱼,唱歌希腊和美国民间和流行歌曲,并用响铃问候每个客户, “上帝保佑美国! opa!“

面试日期:
2014-03-05

面试官:
Rien Fertel

摄影师:
Rien Fertel

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