< Back to Oral History project: 查尔斯顿故事

口腔历史

BJ Dennis.


本杰明“BJ”Dennis IV是南卡罗来纳州查尔斯顿出生和筹集的厨师。他的烹饪受到了Gullah Geechee文化的启发,其起源于西非。丹尼斯在返回到托马斯的烹饪传统之前,在回到洛杉矶来烹饪,在包括安森等各种餐厅’s, Carolinas, Hank’S海鲜和82个女王。他在全国各地的各种活动中烹饪,并在洛杉矶的突出宴会。

面试日期:
2015-03-06

面试官:
凯特梅利/萨拉伍德

摄影师:
凯特梅利/萨拉伍德

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