< Back to Oral History project: 新奥尔良的侍酒者

口腔历史

鲍比奥克斯


Arnaud的餐厅

在他的腰带下有很少的经验,Bobby Oakes在法国街区敲门敲门,寻找一个调酒的工作,他可以​​在晚上工作,以便他在白天上大学。他最终降落了一场着名的Pat O'Brien的演出,在那里他很快就学会了鸡尾酒数量的业务,而不是质量。不到一年后,Bobby向Arnaud的餐厅做了途径,并对趋势吧的艺术制定了全新的欣赏。自1996年以来,鲍比沉浸在鸡尾酒历史,传统和服务中。这几天他每周一次工作,但他很认真地需要那天晚上。 Bobby享受纪念像Sazerac和Ramos Gin Fizz这样的鸡尾酒的传统,但他也是良好的苏格兰威士忌和老式港口的鉴赏家。你会在星期六晚上找到他在那里,对饮料充满热情,认真对待服务。

面试日期:
2005-03-31

面试官:
Amy Evans

摄影师:

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