< Back to Oral History project: 纳什维尔吃了

< Back to Oral History project: Tabasco Guardians的传统

口腔历史

多莉英格拉姆


博尔顿的辛辣鸡& Fish

博尔顿末波尔克为辛辣炸鸡家庭食谱,用它在20世纪80年代在东纳什维尔开设鸡舍。博尔顿的鸡 - 他的妻子的国际象棋馅饼 - 是一个击中。但博尔顿患病了,而餐厅则在20世纪90年代关闭。在他通过之前,博尔顿与他的侄子,博尔顿马修斯分享了他的热鸡肉食谱。

Bolton Matthews和Dolly Ingram在进入餐馆业务之前都拥有的janitorial服务。 1997年,与他的叔叔的辛辣鸡肉配方和多莉武装在炸鱼上,他们在大街上打开了博尔顿的辣鸡和鱼。

2007年,他们将一个旧校车转换为移动厨房,现在将纳什维尔的着名热鸡带到了群众。

面试日期:
2008-05-31 00:00

面试官:
Amy C. Evans

摄影师:
艾米C.埃文斯,2008年和詹妮弗·库斯,2012年

下载成绩单