< Back to Oral History project: 南方Boudin Trail.

口腔历史

Kurt和Karen Unkel


加州粮食

Kurt Unkel在Kinder的大米和牛农民中长大,吃了传统的Cajun猪肉和水稻Boudin,这在这个国家的这个领域。在他们的婚姻,Kurt和他的妻子,Karen,专业护士的第一个十年加上,养殖自动驾驶仪。但大约八年前,他们在学校的所有孩子中,他们发现时间评估他们的工作生活,这诱导了觉醒。看到没有办法在传统农业中养活长期生活,他们开始过渡到更加可持续的农业方法,也可以直接推销产品。虽然库尔特仍然将少量化肥应用于他的田地,但他在多年没有使用任何农药。山羊控制杂草,他的猪盛宴在棕色茉莉米饭上,Unkels现在在巴登胭脂的农民市场上销售,并在查尔斯湖的健康食品店。他们最大的飞跃正在开发一种用糙米制成的健康风格的食谱,从他们的范围喂养的动物和黑豆。他们的目标是在这个利基市场扩展,因此Kurt可以在这种长但有益的过渡期间抛弃一直保持家庭财务状况的职位。刚近,最近,来自整个食品市场的代表有助于使UNKELS更接近实现这一目标,同意在巴吞鲁日店出售他们的Boudin。

Unkels. 卖掉了米磨机并关闭了农场 in May 2016. 

面试日期:
2007-09-12

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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