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口腔历史

查尔斯皮尔


Poirier的甘蔗糖浆

Charles Pooirier于1973年出生,在拉斐特南侧郊区的Youngsville中长大。 Poirier家族是来自圣马蒂丁维尔的Cajuns,他们的家人已经种植了一代人,可能会回到18世纪。查尔斯从他的祖父,Leopold获得了甘蔗和自己的糖浆来学会了这座工艺。查尔斯在吃Coush-coush,一个传统的Acadian早餐,蒸玉米丸,牛奶中的浇灌,淋上甘蔗糖浆。

今天查尔斯住在他在他的祖父的旧房产上长大的同一个家。 2004年,在采购一个小型古董厂后,他开始养成一小块甘蔗和煮果汁以制作糖浆。他是周围唯一的小批量甘油糖浆生产商。几年后,厨师和特色杂货店发现了他的产品,其网站供应有限。如今,查尔斯农场刚刚在一英亩的甘蔗中,挤在一项工作中,作为拉斐特合并政府和翻新古董拖拉机的全日制泵技工。

面试日期:
2020-03-02

面试官:
Rien Fertel

摄影师:
Denny Culbert

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