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口腔历史

查理的牛排馆


哑光dwyer.

南方粮食总公道联盟颁发了查理的牛排馆 传统的守护者 题目在2005年7月有几个原因。其中,在超大的牛排溅射斯巴黄油中是数十年的持久性;它的雄厚的气氛,由餐厅的大部分产生,但不知何故舒适,清洁度标准;及其孤独的女服务员,Dottye Bennett,老龄化和牛排的创始人的女儿。

查理是一个没有押韵的也是没有原因的地方。它没有菜单功能,没有可见的工作人员,超出了Dottye小姐和一个服务员,并且在没有大部分食物的情况下,你有没有订购他们所拥有的东西。新奥尔良人从未理解过Charlie在商业中是如何留下的,但他们期望它永远在那里。

Charlie在飓风卡特里娜飓风后没有重新开放,并且随着我们在2007年对我们的新奥尔良进行的第一轮采访进行了复活的迹象。我们无法找到所有者或与Dottye小姐联系。相反,我们发现了三个喜欢亚历克斯·罗尔斯,杜克埃尔斯米耶和基因博尔格的新奥莱恩人 - 分享他们的记忆。

然后,在2008年8月,Matt Dwyer,一个前有时雇员在查理和餐厅的邻居,重新开放了牛排馆。他改造了长期被忽视的建筑物,并改善了牛排,但除了一些新鲜的涂料,更明亮的灯泡等,更加多汁的牛肉,变化很小。常规返回。马特在开放后一个月与我们交谈。

面试日期:
2007-02-19

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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