< Back to Oral History project: 在阿肯色州的馅饼

口腔历史

夏洛特碗


夏洛特的吃饭和糖果

早上六点,夏洛特碗和她的员工在阿肯色州克罗的工作中很难。精心编辑的例程确保所有馅饼都会按时作出所有馅饼,在餐厅开放前的五个小时内,员工将滚动,填充和烘烤近二十棵椰子,巧克力,焦糖和各种季节性馅饼 - 同时还准备一个完整的午餐菜单。夏洛特亲自填补了每个馅饼并塑造了每个蛋白王塔。

1993年,夏洛特成立了夏洛特的吃饭和糖果作为一个周末的业务,同时工作她的一天工作保留书籍留言。 Naysayers预测,她将在六个月内营业。两十年来以来,凯洛大约三十分钟的小岩石小镇,已经为夏洛特的馅饼而闻名,尤其是她的蛋白酥皮椰子。

面试日期:
2013-08-01

面试官:
Sherri Sheu

摄影师:
Sherri Sheu

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