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口腔历史

夏洛特詹金斯


Gullah美食

在一个有十八个孩子的房子里成长,夏洛特ascue jenkins学会了从家人的“所有母亲”中烹饪:她的母亲,祖母和阿姨。在南卡罗来纳州南卡罗莱纳州举行,夏洛特在哥伦传统,跨越几个世纪和雕刻该地区的深层文化和烹饪影响力。夏洛特描述了她的根源作为谦卑的开端:努力工作,小钱。她家里的女性将每一顿饭部分延伸到最充分的,使用充满活力的香料,只用几个盆中烹饪。

夏洛特离开了南卡罗来纳州的喧嚣,在那里她在医疗领域工作。她嫁给了她的丈夫,弗兰克,在南卡罗来纳州瓦登岛上长大的弗兰克,与夏洛特相似的古巴根。这对夫妇回到了低级,抚养了两个女儿。夏洛特为家庭自动机构的业务工作,在旁边迎合。她最终就读于约翰逊&威尔士烹饪学校,但继续满足餐饮,因为餐厅似乎太冒险了。 1995年,夏洛特和弗兰克在将Gullah美食扩展到Catering Comente in Mt的全面吹风运营时,夏洛特和弗兰克迈出了飞跃。令人愉快的。所有夏洛特的食谱 - 她的胶圈,秋葵汤和古兰拉米 - 是她的母亲。弗兰克在2012年逝世之前努力工作。夏洛特继续用她最古老的女儿Kesha Antonetti,夏洛特队继续奔跑,并在她身边。

Gullah烹饪于2014年10月关闭。

面试日期:
2013-07-15

面试官:
Sara Wood

摄影师:
Sara Wood

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