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口腔历史

Robert Stewart,Owner&Tamale-Maker,Stewart的Quick Mart


芝加哥的三角洲Tamales:婆婆三明治

在从三角洲到芝加哥的交通中,蓝调走了电动。 Tamale制作了相同的举动,由非洲血统的三角洲当地人携带,他在北方迁移期间北方旅行,寻找更好的工作和更热情地位的社会气候。但是在芝加哥的途中发生了一件有趣的事情。在一些南边关节,法律三明治的母亲成了专业。想想芝加哥风格的热狗,窒息在辣椒和洋葱中。然后替代狗的墓地,你开始了解这个想法。在我们获得北方的机会和看现场的机会,从密西西比州克利夫兰的罗伯特斯图尔特阅读,阅读下面的摘录。罗伯特在芝加哥住在芝加哥十二年,在那里他制作并卖掉了自己的热门田园诗人,并记得婆婆三明治。

2008年,我们去芝加哥遵循伟大的迁移,从南方开设餐馆的南方举行的故事。虽然我们在那里,我们访问了John Pawlikowski的Fat Johnnie’S,婆婆三明治在菜单上。他还提供一个Tamale Sundae。读John.’S口腔历史面试 就在这儿.

然后去 这里 从同胞旅行者的在线报告。

面试日期:
2005-06-23

面试官:
Amy Evans

摄影师:
Amy Evans

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