< Back to Oral History project: 河北

< Back to Oral History project: 南方甘菊踪迹

口腔历史

尼克柯林斯


尼克柯林斯是第四代牡蛎,倾向于他曾祖父,Levi Collins,Sr.在上个世纪之交地区建于Caminada Bay的珊瑚礁。然后,Levi Collins住在他困住和捕捞的地方,在ChénièreCaminada的障碍岛,几乎在大岛的距离内。他乘船前往新奥尔良的法国市场销售他的牡蛎。最终,家人搬到内陆,到金草甸,尼克生活和柯林斯牡蛎公司今天运作,但当尼克很年轻时,他们仍然留在夏天(牧师赛季)的Chénière阵营。

尼克从他的父亲那里学习了奥伯尔特柯林斯。六个兄弟姐妹,其中很多人都在商业中伸出援助之手,他是那个让他生命的工作的人。这是他总是知道他所属的地方。

与牡蛎一起,他在卡内纳达湾的众所周知的农场,从其他地方搬运他们在海湾的特殊盐度和水流中迅速茁壮成长和生长脂肪 - 他也在河口拉福克西的西侧捕捞野牡蛎。那些是Collins Oyster公司目前依赖收入的租约,因为河口东侧的Caminada Bay Oysters在2010年深水地平线漏油和随后的淡水转移之后被杀死了。在这次采访中,尼克重点介绍了石油泄漏和它在家人的业务上锻炼的艰辛。在采访时,2011年,尼克是该公司唯一付薪的员工。

面试日期:
2011-09-25

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

下载成绩单