< Back to Oral History project: 南方Boudin Trail.
口腔历史
Ray Comeaux.
Comeaux公司
Comeaux的Inc.在Comeaux杂货店的一家小型厨房开始,这是一家家庭企业,位于路易斯安那大学 - 拉斐特大学附近。一位学校的自助餐厅厨师和一个消防员的弗兰克康辛,于1967年开始杂货店。他们管理商店,从后面销售杂货店和新鲜的鲍丁,直到1980年,当他们将业务传递给他们的孩子时。今天,他们的儿子雷继续在美国建造的美国农业部批准的植物中继续制作家庭鲍丁食谱。他批发船舶Comeaux系列产品,包括Boudin,香肠和肉馅饼,在美国杂货店。
面试日期:
2009-01-22
面试官:
Mary Beth Lasseter
摄影师:
Mary Beth Lasseter
其他项目访谈
合作
我们可以 CULTIVATE PROGRESS.
南方的粮食总和联盟通过领先的谈话推动了更加渐进的未来,这些谈话挑战现有的建筑,形状观点,培养有意义的讨论。我们重新考虑过去的研究,审查和文件。
