< Back to Oral History project: 夏洛特’S Central Avenue走廊

口腔历史

David Ragoonath.


灵魂中央

David Ragoonath.出生并在特立尼达和多巴哥举起。他来到美国赢得保龄球比赛。他在纽约管理一家餐馆后发现了他对烹饪的热情。在夏洛特,他在一个烧烤的联合,痛苦的天堂和一个灵魂食品中获得了洛拉的餐厅在开放灵魂中央。 Soul Central荣誉非洲裔美国和南方食品传统的遗产,但它还包括来自Ragoonath先生的口味’他的家园。他的顾客在他的五桌上餐厅在米德伍德广场,顾客享用炸鸡,炸鲶鱼和他着名的肉饼以及蔬菜,黑眼豌豆和通心粉和奶酪等其他钉书钉。

面试官:
Joseph Ewoodzie

摄影师:
Peter Taylor

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