< Back to Oral History project: 格鲁吉亚烧烤

口腔历史

Roger&Christopher Dean


迪恩的烧烤

当他的母亲开业的卡车停止宾夕法尼亚州和佛罗里达州之间的主要卡车路线时,罗杰院长是十八个月大。大多数年前,高速公路搬到了几英里,但迪恩的烧烤,因为自20世纪50年代以来已知,在与打开的那一天的建筑物和地点相同。当他九岁时,罗杰开始在院长工作作为​​路边的跳跃。八个孩子中的第二个最小,罗杰’当他三十人时,父亲偷了他全职,他以来就在那里。

迪恩的烧烤就像你得到的一样传统。院长的家庭煮熟在一个实际的露天坑(没有烟囱),直到八十年代中期,当联邦政府使他们建造一块砖坑时,现在被屏幕般的盆景结构包围。他们仍然只煮火腿,只在当地的山核桃煮。罗杰的儿子克里斯托弗院长每周拉两次二十三小时的坑口,以留意火灾和吸烟火腿。虽然罗杰的健康阻止他长时间工作,但你仍然可以发现他坐在柜台后面告诉纱线并聊天常规。

面试日期:
2010-11-30

面试官:
Ashley Hall,南方粮食州联盟

摄影师:

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