< Back to Oral History project: 热雨衣踪迹

口腔历史

DOE Signa Jr.


位于尼尔森街的格林维尔 - 一旦达雷布鲁斯文化的震中,Doe's Eat Place讲述了意大利移民,三角洲粮食道和密西西比社会历史的复杂故事。在20世纪30年代,餐厅的创始人Dominick“Doe”Signa正在为格林维尔空中基地工作,在那里他从一个未命名的同事中获得了热门田园群的食谱。母鹿在1941年离开了航空基地接管他父亲的1903年的老式杂货店。很快就开始向邻居的大部分黑客销售热田园诗人。 Word Spread和White社区来电来到Doe的Tamales,以及传统的意大利票价,如意大利面和肉丸。对于代来说,咖啡罐充满热田间的咖啡罐满足了托马梅的渴望。今天,Doe Signa,JR.携带他父亲的传统,他的父亲在这么多十年前开始,确保了Doe的吃地方作为密西西比三角洲的文化和烹饪图标。

面试日期:
2005-04-07 00:00

面试官:
Amy Evans

摄影师:

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