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口腔历史

唐尼选择


Cajun爪子

唐尼选择,1959年出生,在阿比维尔长大,一个小城市朱梅里昂教区。在20世纪80年代初,他参与了在附近的四岛社区的店面销售诱饵,以其丰富的精选小龙虾而闻名。他很快成为一只小龙虾经纪人,将渔民与分销商联系起来,他们将泥浆销售给Acadiana的餐厅。

1996年,敦促他的妻子Jodi,唐尼在阿比维尔开设了Cajun爪子。这是一个家庭操作,由选择,三个儿子和乔迪的妈妈经营。餐厅的专业是小龙虾,当然,售出三个和五磅的份量。龙虾被清除,加香料到你的喜好,和他们来的一样大。如果选择crawfish不可用,Cajun爪子坚决不会打开。停车场在门开放前填满了几个小时,家庭创造自己的后挡板型氛围。三十年后,唐尼仍然是龙虾中间人的工作。他诚实地讲述了小龙虾的价格增加,为什么选择小龙虾更加艰难。

面试日期:
2020-02-18

面试官:
Rien Fertel

摄影师:
Denny Culbert

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