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口腔历史

杰拉德·普及


Arnold Ledoux图书馆 - 路易斯安那州立大学

即使是一个年轻的图书管理员,杰拉尔德·普罗特也从来没有留下了他的adadiana的家庭基地。例如,虽然住在纽约市,但他为Domino Sugar Company工作 - 一个完全匹配的匹配,看看杰拉尔德在路易斯安那最有影响力的生产家庭之一中长大。同样在纽约,他教会了Cajun烹饪课程。最终,他又回到了路易斯安那州,在法国季度历史新的奥尔良集合工作了十年,然后返回阿卡迪亚纳,在尤恩尼斯举行的LSU校园里指导阿诺德Ledoux图书馆。最后的举措使他更接近许多价值的东西:家庭,生命速度较慢,和鲍丁。作为一个学术,杰拉尔德提供了关于Cajun Boudin的文化进口的视角,以及其发明的理论。作为食者,他告诉我们在哪里得到一些以及如何为它服务。

面试日期:
2008-06-18

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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