< Back to Oral History project: 南卡罗来纳州烧烤

口腔历史

Jackie Hite.


自1966年以来詹姆斯·李“杰基”派人曾担任火灾总公司,水专员,市议员,南卡罗来纳州立道范的市议员和市长(三个术语)。他还吸烟了烧烤。因此,他通过政治和猪肉为他的人民提供两种方式; “一旦你去过那里,”怨恨说“你可以’把它从血液中取出。“

他于1979年5月在城镇的铁路轨道上打开了Jackie Hite的Bar-B-Q.他从他的父亲,水管工,渔民和兼职烧烤男人那里了解了贸易。在每年的消防员的球中,而人们广场在街上跳舞,小杰基会帮助他的父亲用猪吸烟,熬夜,看着他被告知。今天,猪仍然是山核桃熏,酱汁,芥末和醋和胡椒。

HITE于2007年接受了开放式手术。2012年,72岁,他的成员求他再次为市长跑。只要他不放弃烹饪烧烤,他就可以了。

面试日期:
2012-06-13 00:00

面试官:
Rien Fertel

摄影师:
Denny Culbert

下载成绩单