< Back to Oral History project: 田纳西州烧烤

口腔历史

乔乔贝纳


有趣的事情通常发生在十字路口。田纳西高速公路100和22A相遇的网站一直在送达六十多年的烧烤。呼吸,你会错过杰克克里克的小社区,似乎只有一个建筑:杰克克里克酒吧B-Q。

乔乔贝纳是一个致力于烧烤的人。为自己和他的妻子需要更多的空闲时间,他在杰克溪烧烤位置卖掉了他的所有权,而是作为全职坑厨师留下来。这可能是他对猪肉和烟雾的热爱,为了令人愉悦的客户,或者它可能是十字路口的奥秘。


我们首先在2003年访问了Joyner的Jacks Creek Bar-B-B-B-B-Q作为我们最初的田纳西州田纳西州的田纳西州的赛道。 访问原件 Joyner's Jacks Creek Bar-B-Q页面.

面试日期:
2008-07-09 00:00

面试官:
Rien T. Fertel

摄影师:
Rien T. Fertel

下载成绩单