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口腔历史

约翰劳顿


约翰劳顿主要在Baton Rouge长大,吃了一个免费的香肠中型黑暗Roux,他的父亲在典型的圣玛丽教区的风格中准备。还是呢?经过数百年的路易斯安那州的文化混合,特别是粗壮的款式仍然绑在特定的地方?是否有一个调味蔬菜的绝对神圣三位一体,如芹菜 - 绿胡椒甘油启动器,由这么多新奥尔良克里奥尔厨师烹饪?但是在甘蔗河地区的葱和菲尔斯更加重视呢?大蒜怎么样,对Bayou Teche地区这么重要?

这些是一种专门从事材料民间文化的民俗民俗文化的问题,在星期四早上在拉斐特湖上思考,而洪水使他的后院湖。 Laudun在2005年飓风之前深入研究了Gumbo Research,它的复杂后,他将他推向了桌子项目。他曾致力于灭绝的日子,在州周围烹饪甘草烹饪采访。虽然他的手稿正在进行坐在架子上,但他没有放弃这个话题。明显地。我们的采访(整体)可以激发Louisiana Gumbo传统的研究生课程。

面试日期:
2007-09-13

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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