< Back to Oral History project: 新奥尔良的侍酒者

口腔历史

约翰斯特里克兰


Antoine的餐厅

约翰斯特里克兰一直想成为一个调酒师。在指挥官的宫殿工作的同时,他了解了这一业务,但它是一台电视商电视商,终于做到了:“成为一名专业的调酒师。这就像一个带薪假期!“ John纳入新月城调酒学校,收到了他的调酒证书,并迅速在着名的Antoine餐厅享用了酒吧后的工作。在Antoine的情况下,酒吧是服务栏,因此调酒师可作为厨房毗邻的小房间被降级,并没有与客户互动。他陷入困境八年,直到他有机会成为饮料经理。虽然,约翰仍然错过了酒吧,作为一个自我宣布的完美主义者,他享受了制造耗时的分层饮料的挑战。今天,他正在完善安托内着名的酒窖的库存,并管理在厨房旁边的小房间里占据了他的侍酒师。尽管如此,这一切都是为了给客户想要的东西。

面试日期:
2005-03-30

面试官:
Amy Evans

摄影师:

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