< Back to Oral History project: 格林伍德餐馆

口腔历史

约翰尼贝尔,前员工


吉亚蒂娜的餐厅(新的位置)

吉亚蒂娜家族最初来自意大利Cefalu - 同一个西西里镇,Lusco家族最初被称为家。 Sam Giardina在20世纪20年代后期的某个时候在格林伍德市中心开设了一个小市场,也发生在食品中。他的兄弟乔想要自己的一家餐馆,所以1936年,他在公园大道上开了一个小地方,然后在城市范围内。当新的Giardina首次开业时,它是一家驾驶业务,提供三明治和其他快速外卖物品。很快,商业成长,Giardina演变成一个全局坐下的餐厅,提供最优质的三角洲用餐。有人认为,餐厅的菜单和风格受到传统的启发,卢斯科的开始只有三年(他们也是服务的鱼,牛排和窗帘展位的隐私)。无论是什么争论,Giardina绝对发现了进入深度和宽阔的晚报的心灵和胃。

今天,Park Avenue的原始餐厅已关闭,在格林伍德市中心新的Alluvian酒店的底部创造了他们既定的食品和服务传统的重演。虽然这个名字保持不变,但灵魂的一点点发生了变化。例如,Johnny Bell开始为Giardina工作’在旧的开车 - 在几天内,他在餐厅演变时,他待了一位厨师和服务员。总而言之,贝尔先生花了四十七年与吉亚蒂娜合作’在他退休之前,他与家庭建立了与家人的关系。但是,加德纳的餐厅历史上的大部分都带到了新的位置,您仍然可以在菜单上找到伟大的牛排,牡蛎和新鲜的鱼类,以及女主人和第二代Giardina,Mary Rose Graham,在你走路时迎接你在旧的三角洲体验上带你去展开新的扭曲。

面试日期:
2003-06-11 00:00

面试官:
Amy C. Evans

摄影师:
Amy C. Evans

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