< Back to Oral History project: 杰克逊’s Iconic Restaurants

口腔历史

约翰’s Restaurant


约翰 Rucker于1954年出生于Mississippi的隔离Yazoo City,当时John是一个年轻的男孩,他的父亲在狩猎事故中被杀,他在家里的时间很多时间都花在厨房里看着他的母亲厨师。虽然他在Hershey和Frito-Lite公司工作的工作时,他度过了周末为地区野餐烹饪。当Frito-Lay关闭他们的杰克逊地点时,John在西北杰克逊买了一座建筑物,将它转变为一家餐馆。虽然约翰的不服务于最多的黑色亚盘人喜欢称之为“灵魂食品”,但他的顾客仍然可以获得炸鸡翅膀 - 以及农养鲶鱼,锅鳟鱼,虾,费城·奶酪牛排和约翰着名的汉堡包。约翰认为,黑人企业家的倡导者认为,黑人企业的支持对于杰克逊主要是黑人社区以及整个杰克逊市的增长至关重要。在约翰的餐厅,“你总是特别。”

面试日期:
2013-09-24

面试官:
Kimber Thomas

摄影师:
Kimber Thomas

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