< Back to Oral History project: 芝加哥吃了

< Back to Oral History project: Tabasco Guardians的传统

口腔历史

詹姆斯柠檬


LEM的Bar-B-Q

詹姆斯柠檬和他的四个兄弟在密西西比州印第安纳州举起来,他们的母亲教他们烹饪,以及他们在每个秋天屠杀猪的地方。詹姆斯跟着他的兄弟们到芝加哥,并于1948年进入烧烤业。他十四岁。詹姆士’最古老的兄弟,英里,叫做lem的朋友,在第59街找到了一个地方,在那里他于1951年开设了他的名字烧烤联合。lem迅速获得声誉,不仅是第一个在镇上服务罗纹提示的地方,而且为了它酱。酱汁起源于他母亲的食谱,并且每天仍然从头开始。 1967年,兄弟们在第75街开了第二个位置。今天,这是唯一的LEM位置,詹姆斯·柠檬是监督家族企业的最后兄弟。在Windy City超过五十年后,詹姆斯柠檬仍然与密西西比三角洲相连。他是印第安纳州传奇俱乐部乌木的前所有者的堂兄。但即使他是来自密西西比州,詹姆斯·莱曼说他的烧烤是芝加哥式 - 因为这是它是最长的地方。

面试日期:
2008-03-26 00:00

面试官:
Amy C. Evans

摄影师:
Amy C. Evans

下载成绩单