< Back to Oral History project: 田纳西州烧烤

口腔历史

丹布朗


Bellevue和McLemore的角落服务了Leonard Heuberger的烧烤六十年。埃尔维斯喜欢在这里吃饭,回来当屠杀围绕一个可以装配数百辆汽车的停车场,以及布朗先生和白克斯女士的黑暗和白色肉类举行的绰号。

丹布朗开始于1962年开始为Heuberger先生努力,开始作为洋葱切片机,并将轮到“三明治男人”。他于1993年买了该餐厅。

在伦纳德 烧烤 不是一个过程,而是一个三明治:猪肉肩,拉或切碎,在一个面包配有酱汁和外侧。这里烧烤也是一口历史。


我们首先在2002年访问了Leonard的坑烧烤,作为我们最初的孟菲斯的孟菲斯的一部分,该项目包括拍照,原始论文和口腔历史访谈的颤抖。 访问原件 伦纳德的坑烧烤页面.

面试日期:
2008-07-15 00:00

面试官:
Rien T. Fertel

摄影师:
Rien T. Fertel

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