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口腔历史

Lewis Shuckman.


Shuckman的鱼士和吸烟

刘易斯沙克曼祖父伊尼亚,教他要耐心等待。他告诉刘易斯,“只是做你的事。一旦你开始用某些东西开始改变它。“ Isia是一位大师屠夫,从芝加哥到路易斯维尔搬到路易斯维尔,并于1919年开设了Shuckman的肉类市场和杂货店。他在商店上方的公寓里举起了家人。在1937年的大洪水期间,ISIA随着客户将库存楼上移动库存,因为他将杂货队分发杂货,并在以后保留选项卡。使用用他的母语,isia撰写的食谱制成香肠和熏鱼。当他的儿子阿尔文在1954年接管了这一业务时,他有许多翻译成英文的食谱。刘易斯在父亲去世后,在收音机的职业生涯中选择了家族企业,并在2001年接任。多年来,萨克曼’S从杂货和肉类市场转移到萨克曼’s Fish Company &烟熏烟,单独聚焦在鱼(三文鱼和肯塔基鳟鱼等)。刘易斯继续使用旧家庭食谱,但增加了新的家庭食谱,包括三文鱼香肠和肯塔基·斯皮鱼鱼子酱,这是从Paddlefish收获的 - 史前鱼。今天,Shuckman仍然是一家家庭事件:刘易斯与他的妻子,薇薇和女儿劳伦,惠特尼和香农一起工作。

面试日期:
2014-02-17

面试官:
Sara Wood

摄影师:
Sara Wood

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