< Back to Oral History project: 田纳西州烧烤

口腔历史

Liz&Ike Kinchen,Troy Smith


整个猪烧烤在西部田纳西州消失,因为据利斯和IKE Kinchen称,人们称“懒惰”。过去的传统退休年龄,金辰夫妇每周六天继续煮四到七个猪。这两者与整个猪一样忠诚,因为他们的客户对他们来说。

Liz的Bar-BQ是客户经常要求的地方,不仅要求某种肉(肩膀,火腿,米德林'),而且真正忠实地指定了精确的肋骨和附着的肉体:“右侧的第三肋骨”或“左边的第四肋骨。”

在Liz和Ike被迫在2003年被迫关闭餐馆后,因为Ike的健康状况不佳,她的顾客不会让她安息。在没有听力的情况下,她无法购买杂货,“镇Liz没有烧烤。回到这里,为我们做饭。“她稍后一年的义务。


我们在2003年首次访问了这个位置,当时它被称为我的三个儿子吧B-Q,作为我们最初的田纳西州的田纳西州的田纳西州的第一个遗嘱的一部分。 访问原来的我的三个儿子吧B-Q页面。

面试日期:
2008-07-09 00:00

面试官:
Rien T. Fertel

摄影师:
Rien T. Fertel

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