< Back to Oral History project: 在阿肯色州的馅饼

口腔历史

Loretta Tacker.


摇柄

摇柄从阿肯色州的马里奥斯55号州旁边有几百码。内部,John Wayne和Elvis Memorabilia覆盖了墙壁,而一个充满慢慢旋转的新鲜馅饼的展示柜诱惑了登记旁旁边的客户。

当年,当年约翰决定在1977年决定在1977年决定购买当地的旅游冻结时,所有者和馅饼制造商Loretta Tacker正在努力担任幼儿园老师。虽然这对夫妇以前从未在食品服务中工作过,但它们迅速成为社区的基石,即使在附近的国家连锁店开放。

Loretta学会了通过观看奶奶来制作馅饼,并将食谱从朋友和家人融入餐厅的馅饼产品。她着名的唐饼是一种柔软的橙子馅饼,它融入了同名饮料粉,来自她的婆婆给予她的食谱。 Pecan派的山核桃来自她自己的树木。在摇柄棚子里,食客可以整天馅饼,从早餐炒馅饼到晚餐热软糖馅饼,配上冰淇淋。

摇摇棚现在被称为留言者’s Shake Shack.

面试日期:
2013-08-08

面试官:
Sherri Sheu

摄影师:
Sherri Sheu

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