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口腔历史

Jim Gossen和Jeff Larry


德克萨斯州休斯敦的路易斯安那食品的所有者吉姆·戈森是七个孩子中最古老的,这意味着他的母亲需要经济烹饪。吉姆拨打一壶餐,叫他们。例如,单个母鸡可以养活每个人,只要它被制成一个巨大的巨头。这个家庭在他在拉斐特地区的青春来看,而且他的许多兄弟姐妹都成为充满激情的厨师,吉姆也不例外。

在餐馆漫长的职业后,Jim进入了批发海鲜业务。这些天你不会发现他在餐馆炉子后面挣扎,但如果你在他的一个家里抓住他(无论是在休斯顿,德克萨斯州,或拉斐特还是拉斐特,路易斯安那州),他可能会用一块烤的烤牡蛎,一片根啤酒釉火腿,或用熔化的黄油刷出来的热饼干。除了你的房子不会让褐色面粉嗅觉之外,吉姆没有任何反对使用商店购买的roux。吉姆的继森,杰夫兰特,户外户外商人和一位成就的厨师,对伊古的牡蛎达到了四岁。对于杰夫来说,Gumbo就像吃东西一样多的关于Camaraderie。

2012年,Sysco Corp.获得了路易斯安那州的食物。

面试日期:
2008-06-15

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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