< Back to Oral History project: 教堂山吃了

< Back to Oral History project: Tabasco Guardians的传统

口腔历史

米利士委员会,“妈妈倾角”


妈妈Dip的传统国家烹饪

米尔德里德委员会,更好地称为妈妈蘸,当她九岁时开始烹饪。家庭烹饪职责早期落在她身上,但不仅仅是因为她是七个孩子中最小的。米尔德里德在留下父亲和她为家庭用餐制作的玉米面包和鸡蛋蛋羹之后放在炉子。不过,她的父亲希望她去美容学校,所以她会有职业生涯。但是米尔德里知道烹饪是她的呼唤。经过多年的其他人的厨房工作,米利尔德委员会决定开设自己的地方。 1976年一个命运的一天,她打开了妈妈迪普的餐厅,她的口袋里有六十四美元。她在早上早上使用她在杂货店买的鸡蛋和砂砾服用的第一顿饭。如今,妈妈Dip的传统国家烹饪有一个菜单,包括无数的Entrées,超过二十蔬菜和数十个甜点。妈妈Dip的餐厅的成功加上她的传染性魅力,灵感来自两张食谱, 妈妈迪普的厨房 妈妈Dip的家庭食谱.

面试日期:
2007-06-02 00:00

面试官:
Amy C. Evans

摄影师:
Amy C. Evans

下载成绩单