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口腔历史

Maria del Carmen Flores


Estrellita的小吃

十二个孩子,Maria del Carmen Flores一直在街上销售食物,因为她六岁了。玛丽亚出生于萨尔瓦多,后来搬到墨西哥,在那里她越来越成功,她开了一家餐馆,建成了五个房屋。但在墨西哥遭遇多次挫折后,1997年在四十四岁时,玛丽亚有机会搬迁到美国。她离开了她的家人,抵达旧金山,近乎没有 - 除了她的意志和决心。

玛丽亚并不需要长时间变成机会的逆境,而她的企业精神铺平了道路。她用餐巾纸制作了娃娃,将他们卖给了酒吧顾客。她用焦炭瓶子制造了花瓶。她刺绣桌布。当她有足够的钱购买蕉和一些石油时,她制作了班斯坦筹码并在街上卖掉了它们。正如玛丽亚告诉它,她的第一天卖班曼筹码,她将20美元兑换为200美元。有了这个,Estrellita的小吃出生。 2005年,她开始与La ​​Cocina合作,正式化她的业务。今天,除了她签名的植物筹码,玛丽亚还使Pupusas,Tamales,Empanadas等等。

玛丽亚是亚盘七个孩子的单身母亲,已经克服了亚盘惊人的赔率,成为亚盘成功的企业家,也是旧金山食物场景的心爱夹具。所有这一切,她不会说英语。但对于玛丽亚而言,这不是亚盘障碍:“我感谢上帝,因为我的食物讲述了我所能的所有语言’t speak.”*

*玛丽亚’s interview is 完全翻译。去 这里 对于玛丽亚的翻译’s audio slideshow.

面试日期:
2013-05-21

面试官:
Amy C. Evans

摄影师:
Amy C. Evans

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