< Back to Oral History project: 阿肯色州烧烤

口腔历史

凯尔麦克莱德


McClard's Bar-B-Q由Gladys和Alex McClard成立于1928年,由吸烟山羊开始业务,而不是猪。渐渐地,山羊被淘汰了,猪肉和牛肉,制作了菜单。 Kyle McClard,Pitmaster和Gladys和Alex的曾孙,代表了第四代在阿肯色州温泉的家庭企业中工作。

多年来,麦克莱德不仅在国家内获得了诺奇,而是在全国范围内获得了诺代。麦克拉德被称为前总统比尔克林顿的最喜欢的餐馆,他们在温泉中度过了多年。墙壁装饰着前总统,着名的电影明星,歌手,歌手和记者,他们为其签名酱,山核桃熏肉和众所周知的独特菜肴而闻名的餐厅。凯尔和他的合作伙伴,安东尼,以及五代麦克拉德家庭成员和一个忠诚的工作人员,包括Winona,除了在McClard的女服务员持续五十年之外,每天都吃他们的一块烧烤盘子。

面试日期:
2010-07-27

面试官:
Rachel Reynolds光泽

摄影师:
Rachel Reynolds光泽

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