< Back to Oral History project: 阿肯色州烧烤

口腔历史

凯尔麦克莱德

McClard's Bar-B-Q由Gladys和Alex McClard成立于1928年，由吸烟山羊开始业务，而不是猪。渐渐地，山羊被淘汰了，猪肉和牛肉，制作了菜单。 Kyle McClard，Pitmaster和Gladys和Alex的曾孙，代表了第四代在阿肯色州温泉的家庭企业中工作。

多年来，麦克莱德不仅在国家内获得了诺奇，而是在全国范围内获得了诺代。麦克拉德被称为前总统比尔克林顿的最喜欢的餐馆，他们在温泉中度过了多年。墙壁装饰着前总统，着名的电影明星，歌手，歌手和记者，他们为其签名酱，山核桃熏肉和众所周知的独特菜肴而闻名的餐厅。凯尔和他的合作伙伴，安东尼，以及五代麦克拉德家庭成员和一个忠诚的工作人员，包括Winona，除了在McClard的女服务员持续五十年之外，每天都吃他们的一块烧烤盘子。