< Back to Oral History project: 南卡罗来纳州烧烤

口腔历史

David Bessinger


贝塞林格,肯定是南卡罗来纳州烧烤最着名的姓氏。芥末酱,贪心公园。南卡罗来纳历史和文化和贝塞林家庭发明的图标。

出生于Mack Bessinger,Restaurant Patriarch Joseph Jacob的十四名儿童之一被称为“大乔”。他从Orangeburg附近的家庭农场搬到了1939年的霍莉山咖啡馆。在那里,与Sweatman家庭一起开放霍莉山咖啡馆基于芥末般的烧烤酱,拥有他们共享的德国根。 “金色秘密”,随着贝塞德的称之为,成为州的签名酱。

Melvin Bessinger,就像他十个兄弟姐妹一样,父亲进入烧烤事业。 1961年,与另一个兄弟一起,Melvin在西查尔斯顿开设了第一个烧烤餐厅。在20世纪90年代,Melvin分手了自己的烧烤联合。今天,第三代烧烤企业家大卫贝塞格维护了贝塞林家族传统。

面试日期:
2012-06-26 00:00

面试官:
Rien Fertel

摄影师:
Denny Culbert

下载成绩单