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口腔历史

凯瑞·宾塔


KerryBoutté在Arnaudville的小镇长大,每餐时吃他的法语母亲的Cajun烹饪,后来,在她的餐厅工作,Teche Drive-in。他继续成为一个屠夫,餐厅工作者,最后是一个restaurateur自己。当Kerry打开了Mulity的时候,他在1980年,他在那些日子里品牌“一个Cajun Restaurant”,这是一个创新的术语,在加州文化成为热门商品之前。他开发了一个熟悉的Cajun菜单菜单,每晚康沃尔·詹姆拉雅,Étouffée,Gumbo和Staging Live Cajun音乐。两者都是Mulity的地点(现在由Kerry的前妻运营的艺术桥上的原始地点,以及他女儿经营的新奥尔良的第二个位置,Monique)今天在装饰,音乐和康博中深深地留下了Cajun。嘉里自己的甘油烹饪风格反映了他的母亲,无论他是在海鲜或鸡肉和香肠上的菜肴吗?富有的花生酱粗糙的roux,米饭在旁边,Filé洒在顶部,绝对没有芹菜。

面试日期:
2007-07-17

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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